Per la rubrica sulle ricette delle serie tv in questo appuntamento parleremo di una pietanza semplice ma con un tocco di personalità : il pane hawaiano tratto dalla serie tv di Netflix, Lucifer.
E’ Chloe che introduce il piatto nella trama, in un momento cruciale per la sua storia personale cioè nell’episodio 2×07 La mia scimmietta. L’episodio è interamente incentrato su di lei e sul rapporto che aveva con il padre, assassinato in servizio attraverso vari flashback.
Vediamo ora come si prepara il pane hawaiano.
Ingredienti:
180 gr. di Farina 0
45 ml di latte intero tiepido
30 gr. di burro
45 gr. di zucchero
1 uovo intero
45 ml di succo di ananas
7 gr. di lievito di birra disidratato
30 gr. ananas candito
In una ciotola sciogliere il lievito sul latte tiepido, aggiungere la farina, il succo di ananas, l’uovo e i canditi. Mescolare il composto fino al ottenere un impasto liscio.
Lasciare riposare l’impasto un paio d’ore in un luogo tiepido e coperto da una pellicola.
Preparare uno stampo per pane in cassetta imburrato e infarinato.
Noi usiamo lo stampo Monfish per pane in cassetta che si trova su Amazon qui.
Dopo che l’impasto è lievitato, inserire delicatamente il composto nello stampo foderandolo bene. Mettere a riposare per un’altra mezzora.
Infornare a 180° per 45 minuti. Passato il tempo di cottura, a scelta, per rendere il bordo esterno più croccante, togliere lo stampo e rimettere nel forno per altri 10 minuti.
Lasciare raffreddare e tagliare a fette.
Per delle fette perfette vi consigliamo di usare lo stampo in bambù per affettare della Purenjoy che trovate su Amazon qui.
Se volete fare un salato come si vede nell’episodio La mia scimmietta di Lucifer (2×07) far saltare in padella o in piastra due fette di pane da farcire con un uovo in camicia e del cheddar.
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Chiara
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