Di solito si pensa che i medici e lo staff ospedaliero delle serie tv americane tra le lunghe ore dei turni di lavoro, la vita frenetica e la pienissima vita amorosa, non abbiano per mangiare figurarsi per cucinare. Di solito è proprio così ma fa eccezione soltanto la dottoressa Izzie Stevens nelle prime stagioni del longevo Grey’s Anatomy. La donna amava cucinare i suoi adorati muffin, qui nella versione muffin al doppio cioccolato per distrarsi dai problemi lavorativi e sentimentali.
Vediamo insieme come ricreare in casa in pochissimi passaggi questa ricetta super cioccolatosa.
Ingredienti
280 g di farina che lievita
100 g zucchero semolato
30 g di cacao amaro
50 g di granella di cioccolato fondente
50 g di burro
1 uovo
200 ml di latte
1 pizzico di sale
Per preparare i Muffin al doppio cioccolato incominciare con lo sciogliere il burro, senza farlo friggere, e lasciarlo intiepidire.
Setacciare insieme la farina che lievita e il cacao.
In una ciotola sbattere lo zucchero con l’uovo con un frullino elettrico, poi aggiungere a filo il burro fuso e raffreddato, il latte e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
Unire gli ingredienti secchi setacciati, qualche cucchiaio alla volta, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto piuttosto denso ma liscio.
Versare il composto in una sac à poche e poi, in 6 stampini di alluminio, distribuire al centro un po’ di granella di cioccolato quindi coprire con altro composto fino ad arrivare a poco più della metà dell’altezza dello stampino perchè, in cottura, cresceranno parecchio. Distribuire sulla superficie la granella di cioccolato rimasta.
Sistemare gli stampini di alluminio su una leccarda e cuocere in forno già caldo, a 180°C per circa 20-30 minuti ma fate la prova stecchino, infilato al centro del muffin ne deve uscire asciutto.
Sfornate i Muffin al doppio cioccolato, lasciarli raffreddare bene quindi servirli!
Fateci sapere se provate a replicare la ricetta dei muffin al doppio cioccolato!
Se vi è piaciuta questa ricetta perchè non provare anche la cioccolata calda speziata di Once upon a Time!
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Desirèe
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